专栏

随着健康意识的提升，愈来愈多人重视饮食对健康的影响。其中，低升糖指数(GI)食物因其对血糖的稳定作用而受到广泛关注。

升糖指数(GI)是指50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖2小时在体内血糖反应水平的百分值。葡萄糖的指数为100。GI≥70为高GI食物(例如西瓜)；GI 56至69为中GI食物(例如番薯)；GI≤55属低GI的食物(例如糙米)。

低GI食物有助于控制体重，因为这类食物的消化速度较慢，能让人感觉更长时间的饱腹，从而减少多余的热量摄入。相较于高GI食物，低GI食物更能维持稳定的血糖水平，避免因血糖波动引起的饥饿感和暴饮暴食的情况。

低升糖指数食物对心血管健康也有益。研究显示，饮食中多摄取低GI食物能降低坏胆固醇(LDL)的水平，并改善血脂状况，从而减低心脏病的风险。

在我个人的饮食中，百香果是我非常喜爱的一种低GI食物，它的GI值通常在25至30之间。百香果又名热情果，它不仅带着明亮的紫色、橙色或黄色，还散发着浓郁的香气。每当我剥开一颗热情果，里面那透明的果肉和黑色的种子如同璀璨的宝石，让人一见倾心。它独特的酸甜口感，总是能让我感受到一阵清新，彷佛置身于热带的阳光下。

热情果也含丰富的维他命C、纤维和抗氧化剂，有助于增强免疫系统、促进消化，并且对皮肤健康非常有益。这些营养成分加上低GI的特性，让热情果成为我日常饮食中不可或缺的一部分。

无论是搭配乳酪，还是与其他水果混合，热情果的独特风味总能为我的餐桌增添色彩。这不仅是一种味觉享受，更是对健康的一种承诺。

对于追求健康生活的人来说，选择低GI食物，无疑是一个明智的选择。希望更多人能够发现低GI食物的好处，并在日常饮食中加入这些选择。