专栏

2025 年 6 月 16 日

张智良先生——中大医院高级营养师

【怀孕饮食】孕妇食海鲜增BB过敏机会？营养师拆解3大常见迷思！（刊登于亲子王国）

很多准父母都会因迎接新生命而感到紧张及兴奋，同时希望由怀孕开始准备最好的东西给宝宝。坊间对孕妇的饮食有着不同的讲法，本文尝试从3个常见的迷思，以科学角度一一拆解！

迷思1∶奥米加-3脂肪酸对怀孕期是否很重要？我很喜欢吃三文鱼刺身，可否吃多一点来满足怀孕期的需要？

奥米加-3脂肪酸在孕期中后段对胎儿的视力及脑部发展有一定的重要性，另外都有研究指出，摄取足够的奥米加-3脂肪酸对预防早产及减低周产期（怀孕期及产后）抑郁症亦有一定作用。

我们可以透过进食不同鱼类摄取人体所需的奥米加-3脂肪酸。现时亦有个别为孕妇而设的多种维他命矿物质补充剂添加了奥米加-3脂肪酸，孕妇亦可考虑使用由海藻提炼的藻油DHA补充剂。

不过，鱼生及其他冷藏的即食食品较容易受李斯特菌污染。当孕妇受到李斯特菌感染时，有机会导致流产、夭折、早产及引致新生婴儿患上严重疾病，所以怀孕期间应该避免进食未经彻底加热煮熟的食物，例如冷冻即食的海产和肉类，以及避免生熟食物交叉污染。另外，亦应避免进食甲基汞（俗称「有机水银」）较高的鱼类，例如蓝鳍或黄鳍吞拿鱼、大王马鲛鱼、剑鱼、波𩶘等，以免影响胎儿的脑部及神经系统发展。

迷思2∶怀孕期是否要戒吃容易致敏的食物？会否因为怀孕期吃了海鲜，而增加宝宝将来患上食物过敏症的机会？

过往有不少类似的说法，建议孕妇避开容易致敏的食物，但近年很多研究均发现，怀孕期避免接触某类食物并不能减低宝宝将来患上食物过敏的风险，反而有较多研究指出，妇女在怀孕及哺乳期进食有关食物可让胎儿及婴儿透过胎盘或母乳接触少量食物致敏源，反而可促进免疫系统发展及对食物的耐受性（tolerance），有机会减低致敏的风险。

欧洲有大型研究指出，有严重湿疹、蛋过敏或同时有这两个状况的婴儿在4至6个月时，在饮食中加入花生可有效减少花生过敏的风险。香港过敏科医学会的香港预防过敏指引中亦建议孕妇在怀孕和哺乳期间应有健康的饮食习惯，毋须特别戒口。

迷思3 - 怀孕期坚持素食的习惯会否影响胎儿生长？

只要细心计划，准妈妈都可在维持素食下摄取所需的营养。若在怀孕期茹素，要特别留意蛋白质、铁质、钙质、维他命B12及碘质的摄取。

如果饮食习惯容许，蛋奶素比纯素较容易满足怀孕期的营养需要，因为孕妇较容易在蛋类及奶类中摄取足够的蛋白质、钙质及维他命B12。另外深绿色蔬菜、干豆类食物、高钙植物奶及坚果可提供丰富的钙质及铁质，亦可考虑选用加碘盐或含碘的补充剂及在纯素下考虑服用维他命B12 的补充剂。若对怀孕期茹素有任何疑问，最好还是向你的营养师谘询。