專欄

2025 年 6 月 16 日

張智良先生——中大醫院高級營養師

【懷孕飲食】孕婦食海鮮增BB過敏機會？營養師拆解3大常見迷思！（刊登於親子王國）

很多準父母都會因迎接新生命而感到緊張及興奮，同時希望由懷孕開始準備最好的東西給寶寶。坊間對孕婦的飲食有著不同的講法，本文嘗試從3個常見的迷思，以科學角度一一拆解！

迷思1︰奧米加-3脂肪酸對懷孕期是否很重要？我很喜歡吃三文魚刺身，可否吃多一點來滿足懷孕期的需要？

奧米加-3脂肪酸在孕期中後段對胎兒的視力及腦部發展有一定的重要性，另外都有研究指出，攝取足夠的奧米加-3脂肪酸對預防早產及減低週產期（懷孕期及產後）抑鬱症亦有一定作用。

我們可以透過進食不同魚類攝取人體所需的奧米加-3脂肪酸。現時亦有個別為孕婦而設的多種維他命礦物質補充劑添加了奧米加-3脂肪酸，孕婦亦可考慮使用由海藻提煉的藻油DHA補充劑。

不過，魚生及其他冷藏的即食食品較容易受李斯特菌污染。當孕婦受到李斯特菌感染時，有機會導致流產、夭折、早產及引致新生嬰兒患上嚴重疾病，所以懷孕期間應該避免進食未經徹底加熱煮熟的食物，例如冷凍即食的海產和肉類，以及避免生熟食物交叉污染。另外，亦應避免進食甲基汞（俗稱「有機水銀」）較高的魚類，例如藍鰭或黃鰭吞拿魚、大王馬鮫魚、劍魚、波𩶘等，以免影響胎兒的腦部及神經系統發展。

迷思2︰懷孕期是否要戒吃容易致敏的食物？會否因為懷孕期吃了海鮮，而增加寶寶將來患上食物過敏症的機會？

過往有不少類似的說法，建議孕婦避開容易致敏的食物，但近年很多研究均發現，懷孕期避免接觸某類食物並不能減低寶寶將來患上食物過敏的風險，反而有較多研究指出，婦女在懷孕及哺乳期進食有關食物可讓胎兒及嬰兒透過胎盤或母乳接觸少量食物致敏源，反而可促進免疫系統發展及對食物的耐受性（tolerance），有機會減低致敏的風險。

歐洲有大型研究指出，有嚴重濕疹、蛋過敏或同時有這兩個狀況的嬰兒在4至6個月時，在飲食中加入花生可有效減少花生過敏的風險。香港過敏科醫學會的香港預防過敏指引中亦建議孕婦在懷孕和哺乳期間應有健康的飲食習慣，毋須特別戒口。

迷思3 - 懷孕期堅持素食的習慣會否影響胎兒生長？

只要細心計劃，準媽媽都可在維持素食下攝取所需的營養。若在懷孕期茹素，要特別留意蛋白質、鐵質、鈣質、維他命B12及碘質的攝取。

如果飲食習慣容許，蛋奶素比純素較容易滿足懷孕期的營養需要，因為孕婦較容易在蛋類及奶類中攝取足夠的蛋白質、鈣質及維他命B12。另外深綠色蔬菜、乾豆類食物、高鈣植物奶及堅果可提供豐富的鈣質及鐵質，亦可考慮選用加碘鹽或含碘的補充劑及在純素下考慮服用維他命B12 的補充劑。若對懷孕期茹素有任何疑問，最好還是向妳的營養師諮詢。